Vichyssoise con jamón

Ingredientes

Indicada para niños a partir de 7 años

• 6 puerros

• 1 cebolla

• 1 patata

• 500 ml de caldo de pollo o vegetal

• 100 ml de aceite de oliva

• 150 ml de nata líquida

• 50 g de mantequilla

• 150 g de jamón serrano

• Sal

Preparación

  1. Pedir ayuda a un adulto para pelar y picar la cebolla y la parte blanca de los puerros.
  2. Como siempre al usar los fogones, con la ayuda de un adulto poner en una olla grande la mantequilla y sofreír la cebolla, a fuego lento, unos 5 minutos.
  3. Añadir los puerros y cocer unos 10 minutos más, a fuego lento.
  4. Poner la patata pelada y cortada en dados. Cocer unos 5 minutos más.
  5. Verter el caldo y dejar que hierva, con la olla tapada, unos 30 minutos.
  6. Esperar que se enfríe un poco y triturar, añadiendo el aceite de oliva, hasta conseguir una crema fina. Hay que ir con cuidado al usar el triturador, podéis pedir ayuda a un adulto si os cuesta.
  7. Poner la vichyssoise a enfriar en la nevera.
  8. Cuando esté fría, añadir la nata. Probar y rectificar de sal (poquito, porque el jamón ya tiene bastante sal).
  9. En la mesa, llevar un platillo con el jamón cortado muy pequeño, para que los comensales se pongan un poco a su gusto.