Melocotones salteados con vino dulce

Ingredientes

• 4 melocotones

• 50 g de azúcar

• ½ rama de vainilla

• ½ vaso de vino dulce

• hojas de menta

Preparación

• Cortar los melocotones en cuadrados, eliminando el hueso.

• Pasar los por azúcar y saltearlos en una sartén bien caliente, hasta que empiecen a dorarse.

• Retirar los melocotones de la sartén y añadir el vaso de vino dulce y el canutillo de vainilla. Dejar quemar el alcohol y que el vino reduzca 3-4 min.

• Servir esta salsa sobre los melocotones y acompañar con unas hojas de menta.