Crepe rellena de chocolate y avellana

Baja

30 minutos

6 personas

Dulces Postres Cocina vegeteriana

Ingredientes

• 160 g de harina de trigo integral

• ½ cucharadita de sal

• 2 cucharadas de azúcar moreno

• 260 ml de leche de soja

• 60 g de margarina derretida

• 1 cucharada de margarina para la sartén

• 50 g de nata de soja

• 100 g de leche de soja

• 30 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de maicena

• 4 cucharadas de Cointreau

• 50 g de chocolate

• 70 g de praliné de avellana

Preparación

1. Para la crepe: triturar todos los ingredientes juntos con una batidora.

2. Poner una sartén antiadherente a calentar, a fuego bajo, y añadir un poco de margarina; esperar que se derrita.

3. Añadir la masa de la crepe en la sartén y cocinar hasta que no esté líquida, gírela y cocinar la 30 s.

4. Para la crema de chocolate: en un bol, mezclar el azúcar glas y la maicena. Poner a hervir la leche y la nata de soja y, cuando hierva, verter el azúcar y la maicena. Haga cocer la mezcla 1 min y apagar el fuego.

5. Agregar el chocolate y remover hasta que todo esté bien fundido. Añadir el Cointreau y el praliné, y emulsionar con una batidora. Reservar en la nevera y hágalo servir cuando esté bien frío.

6. Poner la crepe en un plato, en medio añada fuerza crema de chocolate y enrollarla bien para servirla. Haga dos por persona.