Bacalao con miel, espinacas y piñones

Ingredientes

Indicada para niños a partir de 9 años

• 4 trozos de morro de bacalao o 4 filetes de bacalao

• 100 g de harina

• 50 g de miel

• 1 huevo

• ½ sobre de levadura (tipo Royal)

• Aceite de oliva

• 50 g de piñones tostados

• 200 g de espinacas frescas

• 1 tomate

• Rebanadas de pan

• Sal

Preparación

  1. Pedir ayuda a un adulto para cortar el pan en daditos y tostarlo en el horno.
  2. Cortar el bacalao en trozos pequeños, con la ayuda de un adulto, para que cada persona tenga unos tres o cuatro trozos por plato. Así el pescado se cocerá más rápido y la miel no se quemará.
  3. Secar bien los trozos de bacalao sobre papel absorbente.
  4. En un recipiente, hacer una pasta con la harina, el huevo batido, la pizca de levadura y la miel. Sumergir el bacalao en esta pasta y pedir ayuda para freírlo en aceite abundante, sólo hasta que se dore.
  5. Servir el bacalao en el plato acompañado de una ensalada de espinacas frescas, el tomate cortado en dados, unos piñones tostados y unos daditos de pan tostado. Cuando lo tengamos emplatado, aliñar con aceite y sal.