Arroz caldoso de pescado

Ingredientes

  • 500 gr de arroz
  • 300 gr de rape
  • 8 langostinos o gambas
  • 16 almejas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 l de caldo de pescado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

  1. Dorar los ajos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadir los langostinos, las almejas y el rape troceado. Sazonar. Dejar que se mezclen bien los aromas e ingredientes.
  2. Picar el pimiento verde, agregarlo a la cazuela e incorporar el arroz. Regar toda la preparación con el caldo de pescado y añadir los ajos. Dejarlo cocinar durante 17-20 minutos.
  3. Incorporar el rape, las almejas y los langostinos y dejar que repose unos minutos.
  4. Servir el arroz caldoso de pescado en un plato y acompañarlo con las almejas y los langostinos.