03 Septiembre, 2018

Cocina sostenible: la conservación de alimentos


Cada vez hay más personas conscientes de que no se deben tirar los alimentos y que apuestan por la cocina sostenible. Para ello, además de los mejores envases para guardar alimentos, es muy importante conocer diferentes técnicas de conservación de los alimentos que permiten alargar su vida útil. Podemos recurrir a los escabeches, perfectos para las verduras y el pescado, los chutneys, que son una alternativa a la mermelada para conservar fruta, y a la pasteurización, que os permitirá conservar salsas. Hemos consultado con los expertos para que nos den las claves y las mejores técnicas y trucos para conservar los alimentos más tiempo. ¡Tomad nota, que vale la pena conocerlos!

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