Vichyssoise amb pernil

Baixa

60 minuts

4 persones

Cremes Verdures Primers Cuina sense gluten Per nens

Ingredients

Indicada per a nens a partir de 7 anys

• 6 porros

• 1 ceba

• 1 patata

• 500 ml de brou de pollastre o vegetal

• 100 ml d’oli d’oliva

• 150 ml de nata líquida

• 50 g de mantega

• 150 g de pernil salat

• Sal

Preparació

  1. Demaneu ajuda a un adult per pelar i picar la ceba i la part blanca dels porros.
  2. Com sempre que utilitzeu els fogons, demaneu ajuda a un adult per fer-los anar. En una olla on hi càpiga tot, poseu-hi la mantega i comenceu sofregint la ceba, a foc lent, uns 5 minuts.
  3. Afegiu-hi els porros i coeu-ho uns 10 minuts més, a foc lent.
  4. Poseu-hi la patata pelada i tallada a daus. Feu-ho coure uns 5 minuts més.
  5. Aboqueu-hi el brou i deixeu que bulli, amb l’olla tapada, uns 30 minuts.
  6. Espereu que es refredi una mica i tritureu-ho, tot afegint-hi l’oli d’oliva, fins a aconseguir una crema ben fina. Heu d’anar amb compte a l’hora d’utilitzar el triturador, podeu demanar ajuda a un adult si us costa.
  7. Poseu la vichyssoise a refredar a la nevera.
  8. Quan sigui freda, afegiu-hi la nata. Tasteu-ho i saleu-ho una mica (poquet, perquè el pernil ja té força sal).
  9. Quan ho serviu a taula, porteu un platet amb el pernil tallat ben menut, perquè els comensals se’n posin al seu gust.