Ous estrellats

Ingredients

  • 8 ous
  • 6 patates mitjanes
  • oli d’oliva verge extra
  • sal

Preparació

  1. Peleu les patates i talleu-les en tires o en dauets per fregir.
  2. Poseu una paella al foc i deixeu que s’escalfi l’oli. Quan estigui molt calent, afegiu-hi les patates i fregiu-les fins que estiguin ben daurades. Traieu-les de la paella i deixeu-les escórrer sobre paper absorbent per eliminar l’excés d’oli.
  3. Poseu les patates fregides als plats on servireu el ous estrellats.
  4. Fregiu els ous en una paella amb oli molt calent. Quan estiguin fets, poseu-los immediatament sobre les patates fregides i remeneu-ho per estrellar els ous amb les patates.