Guisat de llenties

Ingredients

  • 375 g de llenties
  • 1 pebrot verd
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 1 patata mitjana
  • 1 tomàquet
  • 2 grans d’all
  • 100 g de xoriço
  • 5 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 1 cullerada petita de pebre vermell dolç
  • 1, 5 l d’aigua
  • 1 fulla de llorer
  • sal

Preparació

1.    Poseu les llenties en un colador i remulleu-les bé. Poseu-les en una olla i afegiu-hi aigua.

2.    Talleu el pebrot i poseu-lo a una olla. Afegiu-hi el tomàquet, la fulla de llorer, una culleradeta de sal i una cullerada de pebre vermell dolç.

3.    Talleu la patata a trossos i poseu-la a l’olla.

4.    Talleu la pastanaga a daus i afegiu-la amb les llenties.

5.    Talleu el xoriço en rodanxes i poseu-ho a l’olla.

6.    Mentrestant, aneu fent el sofregit, picant la ceba i tallant els alls en rodanxes.

7.    Poseu una paella amb oli a escalfar i afegiu-hi la ceba i els alls. Deixeu que es coguin a foc mitjà fins que agafin un color daurat.

8.    Poseu el sofregit al got de la batedora i afegiu-hi mig got d’aigua. Bateu-ho durant 1 minut i després afegiu-ho a la olla i barregeu-ho.

9.    Quan les llenties estiguin a punt (normalment són uns 45 minuts) retireu-ne el pebrot, el tomàquet i la fulla de llorer. Rectifiqueu-ho de sal