Gaspatxo

Ingredients

  • 550 g de tomàquet madur
  • 1/2 pebrot verd
  • 1 gra d’all
  • 1/2 cogombre
  • 100 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 4 cullerades de vinagre de vi
  • 1 llesca de pa blanc
  • sal fina

Preparació

1.    Escaldeu i peleu els tomàquets i poseu-los al got de la batedora.

2.    Afegiu-hi el cogombre pelat i trossejat, el pebrot, l’all i el pa remullat en aigua.

3.    Tritureu-ho durant uns segons i afegiu-hi la sal, el vinagre i l’oli, provant-ho per rectificar en cas que fos necessari.

4.    Passeu-ho per un colador a una sopera o a un recipient adequat i deixeu-ho refredar.