Crep farcida de xocolata i avellana

Baixa

30 minuts

6 persones

Dulces Postres Cocina vegeteriana

Ingredients

Per a la crep:

  • 160 g de farina de blat integral
  • ½ culleradeta de sal
  • 2 cullerades de sucre morè
  • 260 ml de llet de soja
  • 60 g de margarina fosa
  • 1 cullerada de margarina per a la paella

 

Per a la crema de xocolata:

  • 50 g de nata de soja
  • 100 g de llet de soja
  • 30 g de sucre de llustre
  • 1 culleradeta de Maizena
  • 4 cullerades de Cointreau
  • 50 g de xocolata
  • 70 g de praliné d’avellana

Preparació

  1. Per a la crep: tritureu tots els ingredients junts amb una batedora.
  2. Poseu una paella antiadherent a escalfar, a foc baix, i afegiu-hi una mica de margarina; espereu que es fongui.
  3. Afegiu la massa de la crep a la paella i cuineu-la fins que no estigui líquida, gireu-la i cuineu-la 30 s.
  4. Per a la crema de xocolata: en un bol, barregeu el sucre de llustre i la Maizena. Poseu a bullir la llet i la nata de soja i, quan arrenqui el bull, aboqueu-hi el sucre i la Maizena. Feu coure la mescla 1 min i apagueu el foc.
  5. Afegiu-hi la xocolata i remeneu-ho fins que tot estigui ben fos. Afegiu-hi el Cointreau i el praliné, i emulsioneu-ho amb una batedora. Reserveu-ho a la nevera i feu-ho servir quan estigui ben fred.
  6. Poseu la crep en un plat, al mig afegiu-hi força crema de xocolata i enrotlleu-la bé per servir-la. Feu-ne dues per persona.