Conill amb allada

Ingredients

Indicada per a nens a partir de 9 anys

• 1 conill tallat ben menut

• 4 o 5 grans d’all

• 1 got de vi blanc

• Oli d’oliva

• Sal

• Pebre

Per a la picada

• 30 g d’ametlles torrades

• 1 branca de julivert

• 1 gra d’all

Preparació

  1. Amb l'ajuda d'un adult renteu el conill, assequeu-lo amb paper de cuina i salpebreu-lo.
  2. Aixafeu una mica els alls al morter, sense pelar-los. Demaneu ajuda a un adult per fregir-los en una cassola, amb un dit d’oli, a foc mitjà. Quan siguin rossos, vigilant que no es torrin massa, retireu-los.
  3. Per treballar amb els fogons, demaneu ajuda a un adult, i al mateix oli on heu fregit els alls, fregiu els trossos de conill, a foc fort.
  4. Abaixeu el foc i afegiu-hi els alls i el vi blanc. Heu de vigilar molt, perquè aquest fregit esquitxa i fa fum.
  5. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure una mitja hora.
  6. Per fer la picada: en un morter, piqueu un grapat d’ametlles torrades, les fulles de julivert i el gra d’all. Ha de quedar com una pasta.
  7. Agafeu una cullerada del guisat del conill i barregeu-la amb la picada. Aboqueu la picada a la cassola, deixeu-ho coure 10 minuts més i ja teniu el conill amb allada a punt per servir.