Bunyols de bacallà

Baixa

90 minuts

6 persones

Peix Aperitius Intolerància a la lactosa

Ingredients

  • 150 g de bacallà esqueixat
  • 1 gra d’all
  • 1 rovell d’ou
  • 1 cullerada de farina
  • 1 culleradeta de bicarbonat o llevat Royal
  • 1 clara d’ou
  • oli d’oliva verge extra

Preparació

Barregeu bé el bacallà amb l’all picat, el rovell d’ou, el llevat i la farina.

Incorporeu-hi la clara d’ou muntada a punt de neu.

Deixeu-ho reposar 1 h.

Fregiu porcions de la massa en oli calent abundant, donant-li forma amb una cullera.

Reserveu els bunyols sobre paper absorbent, per eliminar-ne l’excés d’oli, i serviu-los.